4 aardappelen
2 zwaardvis filets
100 gr kerstomaten
50 gr groene en zwarte ontpitte olijven
2 eetl kappertjes
2 eetl olijfolie
peper en zout
Materialen
Oven
Pan
Snijplank
Snijmes
Ovenschaal
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180c. Zet een pan op met kokend water, voeg wat zout toe en gaar de geschilde aardappelen. Pureer en meng vervolgens de fijngeakte olijven en de kappertjes er doorheen. Breng op smaak met peper en zout. Leg de zwaardvis en de tomaatjes in een ovenschaal en besprenkel met de olie.
Bak alles gedurende 15 min in de oven. Serveer de zwaardvis met de zuiderse puree
Geen opmerkingen:
Een reactie posten