Ingrediënten (2 pers)
500 g kruimige aardappels
1/4 krop andijvie
2 eieren
1 rookworst
100 ml melk
1 eetlepel boter
Wat verse bieslook naar keuze
Bereiden
Aardappels gaarkoken in ongeveer 20 min. Vervolgens de andijvie in stukjes snijden( wassen en laten uitlekken). Eieren 6 min koken. Rookworst vervolgens verwarmen naar gebruiksaanwijzing. In een steelpannentje melk met boter verwarmen. Aardappels afgieten, fijnstampen en warm melkmengsel erdoor roeren tot er een puree ontstaat. Andijvie erdoor. Op smaak brengen met zout en peper. Rookworst en ei in plakjes snijden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten