250 gram geschrapte wortelen
1 gesnipperde ui
1 knoflookteentje
250 ml kippenbouillon
1 bekertje creme fraiche
1 ciabatta
1 bol (buffel)mozzarella
Bereiding
De wortels schoonschrapen. Kook 250 gram geschrapte wortelen tot ze zacht zijn. Fruit een gesnipperd uitje en knoflook in wat olie in een pan en voeg de wortelen en 250 ml kippenbouillon toe. Pureer met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Roer wat creme fraiche door de soep en top dit eventueel met wat dille.
Doe de ciabatta in de oven volgens aanwijzing en beleg deze met wat mozzarella en eventueel wat parmaham.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten